La inventò Marco Gavio Apicio, il più famoso gastronomo dell’antichità, a cui si attribuiscono un manuale di cucina con numerose ricette e alcune fantasie culinarie romane
Marco Gavio Apicio visse tra il 25 a.C. e il 37 d.C., e fu talmente noto da essere menzionato da Plinio e da Seneca.
Dal bagno 3 ore dopo i pasti, alla cura delle punture di meduse con la pipì, sfatiamo le credenze dure a morire. E l'abbronzatura? Provate a usare le creme solari: sarà meravigliosa!
Da quasi un mese siamo entrati nella stagione delle vacanze per antonomasia: l’estate.
Origine dello sbarco a Venezia il naufragio in Norvegia della nave di un nobile veneziano, Pietro Querini. Dopo mille peripezie per tornare in Patria la presentazione della pietanza al Doge
di Orazio Mezzetti
Baccalà e stoccafisso, prodotto derivato dal buon merluzzo del Baltico, salato o essiccato. Molte teorie circondano la storia e la fama di questo particolare pesce, entrato, con giusto merito, nel comune uso gastronomico del nostro paese e, spesso favorito, a discapito di altre importanti ricette.
La biologa nutrizionista dottoressa Elvira Contaldo ci consiglia gli accorgimenti da seguire per affrontare al meglio la calura estiva ed il senso di spossatezza che comporta
di Valentina Milite
- Dottoressa buongiorno, quali sono le modifiche necessarie da apportare alla nostra dieta quotidiana in estate? Quali elementi eliminare o ridurre e quali aggiungere o aumentare?
Piatto semplice e veloce da preparare ma decisamente gustoso e raffinato. Questa ricetta è molto diffusa nel trapanese ma è comune anche in alcune zone della Sardegna
di Maria Barbagallo
La parola bottarga deriva dall’arabo bat-ah-rik e significa uova di pesce salate.