Dieta: via libera alle patatine fritte in olio extra vergine di oliva
Si pensa che vadano bandite dalla tavola perché fanno ingrassare: la verità è che questi tuberi zuccherini possono essere consumati, a patto che si cucinino nel modo giusto
di Annamaria Norvetto
«Le patate è meglio mangiarle fritte». Lo spiega Sara Farnetti, nutrizionista ideatrice italiana del metodo alimentare funzionale, in un articolo sulla sua pagina web. Al contrario di come si potrebbe comunemente pensare, le patate non sono cibi da demonizzare se si vuole perdere peso e snellire la figura.
Il cannolo è fatto da una cialda di pasta fritta detta «scorza». Per la cialda si formano dischi di pasta (farina,zucchero, cacao, sale, Marsala) che vengono arrotolati su piccoli tubi di metallo pennellando con l’albume i lembi di pasta prima di sovrapporli l’uno all’altro e fritti nello strutto liquefatto.
E' credenza comune che per ottenere un'abbronzatura perfetta si debbano mangiare carote in abbondanza o più in generale frutta e verdura di colore giallo-arancio. Ma sarà vero? Innanzitutto occorre chiarire che il consumo di frutta e verdura di svariati colori viene consigliata in ogni caso, al di là dell'abbronzatura.
dottoressa Vanessa Spina
di Annamaria Norvetto